Antipasti

Landschaft mit mediteranem Ausblick (c) Tina Roth 2018
Bild: © Tina Roth 2018

Antipasti tradizionali:

Paprika, Zucchini, Auberginen, Pilze, rote Zwiebeln, Oliven

In Olivenöl gebraten, mit Knoblauch, mediterranen Kräutern und Aceto Balsamico verfeinert

 

Getrocknete Tomaten

mit Olivenöl beträufelt und Knoblauch verfeinert

 

Fenchel in Rahm

Fenchel in Rahm gegart, lauwarm ein Genuss

 

Frutti di mare ( Meeresfrüchte)

Meeresfrüchte gebraten mit Knoblauch, mediterranen Kräutern und Aceto Balsamico verfeinert

 

Caprese ( Tomate – Mozzarella)

Tomate- Mozzarella mit Aceto – Balsamico verfeinert, (aus als Mini)

 

Tomaten- Mozzarella Spießchen

Kirschtomaten und Mini Mozzarella am Spieß, mariniert mit Olivenöl und Aceto Balsamico

 

Vitello tonnato

gekochter Kalbsrücken oder gerne auch Schweinerücken mit Thunfisch- Kapernsoße verfeinert

 

Carpaccio von der Zucchini

Zucchini hauchdünn geschnitten mit Kräuteressig mariniert, dazu gehobelten Parmesan und Rucola

 

Zucchini- Speckröllchen

gebratene Zucchiniröllchen mit Speck, warm oder kalt ein Genuss

 

Tomate bordelaise

Grilltomate mit Kräuterbutterbrösel überbacken

 

Thunfisch- Salat Emilia Romagna

Thunfischsalat mit dicken weißen Bohnen, roten Zwiebeln und Rucola, verfeinert mit Balsamicoglace

 

Cocktail di gamberi

Krabben auf Melonensalat, dazu ein cremiger Cocktaildip, im Glas serviert 

 

Piadina de Alfredo

Piadina Italienisches Fladenbrot (Art Wrap)

gefüllt nach Wahl: Parmaschinken, gekochter Schinken, Mozzarella oder Rucola

 

Ofenfrisches Ciabatta

 

VEGETARISCHE GERICHTE

Blumenkohl-Gratin

Brokkoli-Blumenkohl-Gratin

Spanische Tortilla

Sellerieschnitzel

Vegetarische Gemüsepfanne
Gemüse nach Wahl mit Spätzle oder Reis - auf Wunsch mit Rahm verfeinert

Mallorquinische Tortilla
Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Auberginen mit Ei - als Pfannkuchen gegart

 

Auch spezielle Wünsche erfüllen wir Ihnen gern.

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Bild © Tina Roth 2018